Duas refeições é melhor para a saúde.

As pessoas se fizeram máquinas de triturar alimentos. Passam o dia mastigando, mesmo que não sejam ruminantes.
A digestão é um processo complexo que envolve várias fases. O sistema digestivo não tem como separar os alimentos em suas várias fases da digestão. Se uma pessoa está digerindo um alimento que comeu à uma hora, por exemplo, e ingere outra refeição, essa encontrará parte da digestão anterior numa fase onde os sucos gástricos com enzimas não são compatíveis com a digestão do alimento não digerido que chegou. Isso leva a fermentação e a perda de nutrientes importantes. Também essa é uma das causas de gastrites e desnutrição. Comer com frequência é um péssimo costume, um vício debilitante e bárbaro.